極寒の地の厳しい環境で育った北海道産の槐（えんじゅ）。
「円寿」や「延寿」と記して縁起物の木として、
記念品や贈答品にも使用されてきました。
重厚な色合いで木目がとても美しく、
匂いも少ないので、食品の器として最適です。
一方で、硬い性質をもち加工が難しいため、
高度な技術を必要とされ職人自ら鍛冶を行い刃物を制作し、
1つ1つ心を込めて成形しています。